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      合肥城市菜園主題餐廳設計 將自然引進室內

      來源: 天思裝飾 作者: 天思空間裝飾
      發布時間:2017-02-09 13:40 點擊:
        食品安全問題是現代人們生活中比較關注的一個問題,針對這個問題,我們希望打造一個以“城市菜園”為主題的綠色餐廳設計。以無污染的綠色蔬菜為原料,提供清淡爽口的健康菜譜,倡導綠色餐飲,讓人們吃得放心、吃得舒心。餐廳設計將自然引入室內,讓廚房與消費者的關系更為緊密。
       
        1、開放式廚房與空間的生成
       
        基地是一個層高7.5米的廠房,占地面積約1200平方米,猶如一個巨大的盒子,使我們可以在其中進行餐廳設計空間的二次建造。傳統的廚房與消費者的關系是隔絕的。為了實現讓人們吃得放心,我們希望把廚房與就餐區做成互相交融的形式。我們分析了蔬菜的形態,發現了花菜構造的奇妙之處。把廚房當做花菜干,坐落在一層中心,向外長出的葉脈,分割了二層空間,整個餐廳設計空間就形成了。
       
        2、無土栽培、垂直綠化與室內采摘園
       
        從花菜的形態出發,我們的分隔墻面多為自由曲面。在了解了無土栽培的技術后,我們餐廳設計了一種波浪式的墻面肌理,以此來控制栽培的植物,使垂直綠化的形態更為有序。二層設有無土栽培的小型菜園,提供“現采現做自助沙拉”的服務,作為一種有趣的互動形式,讓人們看到自己的菜品材料的來源。
       

       
        3.蔬菜與果實形態的應用
       
        餐廳設計在細節與配飾方面,我們自制了一些模擬果實形態的家具,使整個空間成為一體。
       
        合肥餐廳設計者從綠色健康的消費理念出發,將蔬菜的概念引入到餐飲空間當中。餐廳設計中打破了常規的空間形式,將廚房空間作為形式設計的重點,加強了就餐者與制作者的交流性,使人們體驗到一種開放式廚房的就餐感受。平面設計很有創意,功能基本合理;在立面的設計中引入了豎向綠化的概念,豐富了空間效果,也呼應了餐廳設計空間綠色健康的主題;在家具方面也有一定的創意。
       
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